Prvomajski sač

PRVOMAJSKI SAČ

Uzeću ove divne komade mesa i prije svega ću da ih špikujem. Uzeo sam jedan komad ovčije pastrme (baš je dobro masna) i isjekao na štapiće. Isjećiću na štapiće i kisele krastavce koji će mi također poslužiti za špikovanje. I sastojak koji nikako ne smijete zaboraviti a to su bademi, slani fini bademi... uuu zaboravio sam jednu stvar, moram  da idem kod komšije u vrt, treba mi majčine dušice.. ona pomaže kod probavljanja teške hrane, i uvijek je treba stavljati kod jela od ovčetine. Idealno se uklapa u kombinaciju sa ružmarinom kojeg ću dosta koristiti... Štapiće od pastrme ću uvaljati u biber.. i počinjem sa špikovanjem... napraviću džepove na ove divne komade mesa... i polagano ću da stavljam u njih pastrmu, krastavce, bademe, bijeli luk i naravno majčinu dušicu... džepove sam napravio dublje tako da mi ne ispadaju ovi mirisni dodaci... kada sam svo meso špikovao staviću ga u duboku tepsiju i dobro začiniti, morskom solju, premazati senfom i utrljati ružmarinom, sa puno suhog ružmarina... a sad ću da se malo zabavljam sa povrćem... priprema povrća oduzima toliko puno vremena... baš i ne volim da ga čistim, ljuštim, gulim...za to trebam pomoćnika.. ali do tad... nož u ruke... hahahaha.... kada imate mladi krompir, a ja ga nemam, njega samo dobro operete i nema guljenja...ali ja ću sad guliti.. narezaću ga na nepravilne oblike, a isto ću da uradim i sa ostalim povrćem...sve na nepravilne oblike i raznih dimenzija... svo povrće ću da stavim u jednu duboku zdjelu i dobro začinim... uuu ove paprike imaju tako divnu boju, nadam se da neće popustiti po drugim sastojcima...nisam baš siguran da nisu GMO, tako se lijepo sjaje...hahahha...povrće ću da začinim morskom solju i majčinom dušicom i staviću maslinovog ulja, krompir baš i ne voli da bude suh...

Meso ću staviti na sredinu tepsije, a okolo njega ovo divno šareno i tako mirisno povrće.. preko povrća ću da stavim još ove masne pastrme, sigurnije je..neće biti suho...znam da se mnogi bojite ovčije pastrme zbog njenog jakog mirisa, ali pored ove divne majčine dušice i ružmarina, taj njen miris zaista nema velike šanse... sve ću lijepo da prelijem temeljcem... sač se dobro zagrijao i sad ovu tepsiju stavljam ispod njega... prekriću ga žarom i ostavljam da se peče..vraćam se za nekih dva sata... šalim se biću tu da nadgledam i podlijevam ako bude potrebno... Napraviću i jednu finu mirisnu pogaču sa bijelim lukom i bosiljkom... mislim da će ova raja da uživa, ali prije toga moraju grah da pojedu... hahahaha.. uživajte...